כתיבת סת"ם  דורשת תנאים מוקפדים לשמירה על איכות הכתב ועמידותו לאורך זמן.
אחד הגורמים המרכזיים המשפיעים על איכות הכתיבה הוא רמת הלחות בסביבת העבודה. כאשר הסופר כותב על שלחן המספק לחות ישירות (כגון שלחן עם מערכת אדים מובנית), נוצרת סביבה מבוקרת שבה הקלף והדיו שומרים על גמישותם ואחידותם.

לחות ישירה מונעת ייבוש מהיר מדי של הדיו, מה שמקטין את הסיכון לסדקים, התקלפויות או דהיית האותיות. בנוסף, קלף יבש עלול להיסדק או להתכווץ, מה שעלול לגרום לפסילת הכתב.
לעומת זאת, לחות מבוקרת מסייעת לדיו להיספג בצורה מיטבית בקלף, מאפשרת קווים חלקים וחדים, ומקלה על תיקונים בעת הצורך.

יתרון נוסף הוא שמירה על נוחות העבודה של הסופר: אוויר יבש מדי עלול לגרום לעייפות בעיניים, גירוי עור הידיים והפרעות בריכוז, בעוד שלחות יציבה תורמת לאווירה נעימה ומקצועית לאורך שעות הכתיבה.
 

לסיכום, כתיבת סת"ם על שלחן המספק לחות ישירה מבטיחה תוצאה הלכתית ואסתטית גבוהה, מאריכה את חיי הכתב, ומקלה על מלאכת הסופר הן מבחינה טכנית והן מבחינת איכות התוצר.